Köylerimizde neredeyse her evin avlusunda yer alan geleneksel taş fırınlarımız, çok daha pratik olan elektrikli fırınların yaygınlaşması ile giderek daha az kullanılır oldu.
Oysa, taş fırınlar, pişirme kalitesi açısından elektrikli fırınlarla karşılaştırılamaz elbette. İşte bu kaliteyi ve lezzeti bilen köylülerimizin avlularında geleneksel hayat devam ediyor.
Kadıovacık Köyü’nden Miyesser Çatık da haftanın dört günü, avlusundaki fırınında ekşi maya buğday ekmeği pişiriyor.
Çatık, taş fırında, odun ateşinde pişen, lezzetli ekmekleri ile nam salmış. Ildırı – İzmir yolu üzerinde, evinin önünde açtığı tezgahında sattığı ekmekleri her defasında hızla tükeniyor.
Kadıovacık Köyü’ne gittiğinizde Miyesser Çatık’ın tezgahına uğramadan geçmeyin. 🙂
